Hyldebær
Bær
Smag Kraftig smag. Forarbejdet sød og aromatisk.
Frugtbarhed Middel.
Farve på bær Sort – dyb lilla. Hvide eller lyserøde blomsterskærme.
Størrelse på bær Store frugtskærme, med små bær.
Anvendelse
Bær: Saft, suppe, bagværk, dekoration.
Blomster: Sommerdrik, vin, salat, dessert, pynt. Blomster Store skærme med fine små hvide eller lyserøde blomster i juni/juli måned.
Bestøverforhold Selvbestøvende. Modning Bær: september. Blomster: juni/juli.
Vækst
Vækstform Opret, busket med mange nye skud hvert år. Vækstkraft Middel – kraftig. Udvokset op til 2,5 – 3,0 m.
Velegnet i krukker Ja, som prydbusk.
Velegnet i sandjord Ja.
Beskæring Bør holdes på et minimum for at opretholde en høj blomster/frugt produktion. Beskæring kan foretages hele året.
Sundhed
Gødskning Hyldebær vokser tilpas uden tilførsel af gødning. Sygdomme og skadedyr Ingen store skadevoldere. Dog spiser råvildt gerne af unge friske skud og grene. Forårsfrost Ikke udsat. Bemærkninger Nye moderne sorter yder et højt udbytte. Frøplanter af sambucus nigra har et meget lavt udbytte og ofte små skærme. Utrolig sund kultur, velegnet i sprøjtefri/økologi dyrkning.